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尖椒炒土豆片怎么做

尖椒炒土豆片的做法

菜谱序号:64436

菜谱名称:尖椒炒土豆片

更新时间:2021-02-17

主料

辣椒(一根),土豆(两个)

辅料

葱(适量),姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

尖椒炒土豆片的做法步骤:1

1、这道菜的所有材料

尖椒炒土豆片的做法步骤:2

2、将土豆切薄片,辣椒切块,葱姜切碎

尖椒炒土豆片的做法步骤:3

3、锅里放适量的油,油热加入葱姜

尖椒炒土豆片的做法步骤:4

4、随后加入土豆片,加入盐,十三香,之后快速翻炒,如果土豆片切的比较厚,是炒不熟的,那样就得往锅里加一点水,小顿一下

尖椒炒土豆片的做法步骤:5

5、土豆炒至9成熟,加入辣椒翻炒两分钟就可以出锅了

尖椒炒土豆片的做法步骤:6

6、一道简单的家常小炒,也是一道下饭菜

菜谱简介

做法简答,材料也少,但味道很是好

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。