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御锅香辣羊肉怎么做

御锅香辣羊肉的做法

菜谱序号:64432

菜谱名称:御锅香辣羊肉

更新时间:2021-02-17

主料

羊肉(2.5公斤)

辅料

土豆(适量),胡萝卜(适量),洋葱(适量)

厨具

焖烧锅

步骤

1
羊肉剁块川水备用,土豆,胡萝卜切滚刀备用
2
锅底放油,葱蒜炝锅,下郫酱,八角,桂皮,香叶,草果
3
加水,老抽糖,盐炖半小时,出锅。

菜谱简介

好吃的一道菜品。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。