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咖哩土豆怎么做

咖哩土豆的做法

菜谱序号:64429

菜谱名称:咖哩土豆

更新时间:2021-02-17

主料

土豆(1个半),红葱头(半个),胡萝卜(半根)

辅料

咖哩块儿(50克)

厨具

炒锅

步骤

咖哩土豆的做法步骤:1

1、土豆1个半、胡萝卜半根、红葱头半个,咖哩块儿50克(用的金牌)

咖哩土豆的做法步骤:2

2、土豆、胡萝卜切块儿、红葱头也改下刀

咖哩土豆的做法步骤:3

3、热锅冷凉,下入所有食材翻炒一下

咖哩土豆的做法步骤:4

4、加入热水,与菜面稍稍持平就可以,如果你喜欢喝咖哩汤可以多加点水

咖哩土豆的做法步骤:5

5、水开以后把转中火,盖上锅盖把土豆闷至软烂(可以用铲子或筷子扎一下)转小火,咖哩切小块儿放入锅中,待咖哩块儿化开后转大火迅速翻匀

咖哩土豆的做法步骤:6

6、美味可口的咖哩土豆就可以开吃了

菜谱简介

我喜欢咖哩,老公与他更喜欢咖哩里面的牛肉,哈哈,这个无肉不欢的家伙,牛肉多贵啊,还是土豆实惠!我老公是东北人,他说他小时候土豆吃够了,所以现在土豆基本只吃土豆丝,今天做好咖哩土豆后,他可没少吃,一边吃一边说我居然吃了这么多土豆啊,老婆,不过我还是喜欢咖哩里面的牛肉,下次你给我做个咖哩牛肉吧!

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。