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牡丹银耳怎么做

牡丹银耳的做法

菜谱序号:64406

菜谱名称:牡丹银耳

更新时间:2021-02-16

主料

银耳(一朵)

辅料

菠菜(几根),枸杞(十多粒)

厨具

汤锅

步骤

【如花美眷】女人菜简单做---牡丹银耳的做法步骤:1

1、牡丹银耳食材。

【如花美眷】女人菜简单做---牡丹银耳的做法步骤:2

2、用温热水泡发好的银耳摘成小朵洗净,菠菜摘好洗净,枸杞用水泡一下。

【如花美眷】女人菜简单做---牡丹银耳的做法步骤:3

3、银耳上锅蒸熟晾凉或者用水焯一下过凉水。

【如花美眷】女人菜简单做---牡丹银耳的做法步骤:4

4、水中滴入香油,放入一点盐放菠菜焯水一下,下去马上捞出过水。

【如花美眷】女人菜简单做---牡丹银耳的做法步骤:5

5、银耳控干放入小盆,加入调味料搅拌均匀。

【如花美眷】女人菜简单做---牡丹银耳的做法步骤:6

6、然后把银耳摆放成牡丹花样子,把枸杞取出放入银耳牡丹的中心当花心,在边上摆上菠菜装点即可。

菜谱简介

众所周知,银耳有一定的滋补作用,也有一定的美容作用,是女人必备的营养食品之一,银耳有很多种吃法,今天给大家上的是一道制作简单,又很养眼的菜,本来并没有想做这个,当我把整个银耳泡发好的时候,看起来就像一朵盛开的白色牡丹,一下子就想,今天就做牡丹银耳了。本想用芹菜叶子装点做牡丹叶子,家里没有芹菜了,刚好还有剩下的一点菠菜,就用了吧,虽然品相稍微差点,但是凑合吧,也算是3.8节日送给自己的礼物了。我想如果你用心了不失为餐桌的一道亮点小菜哦!营养价值: 银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。 银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的冰糖银耳汤,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的枸杞炖银耳,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥,也是别具风味的营养佳品。银耳的功效: 银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。银耳的作用: 1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体 抗肿瘤的免疫力;3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功 效;4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力, 兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

小诀窍

1、银耳喜欢吃软烂的可以蒸一下晾凉在拌,要是吃脆的可以焯水后即可。

2、银耳喜欢吃酸味的还可以加点醋,随自己口味即可。



更多银耳菜肴见以下链接:

http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-227551.html韭菜苔炒银耳鸡蛋

http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-221452.html双耳拌荷兰豆

http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-194734.html彩椒拌银耳

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

5.变质银耳不可食用,以防中毒;

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。

银耳的作用

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射