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酸辣土豆丝怎么做

酸辣土豆丝的做法

菜谱序号:64400

菜谱名称:酸辣土豆丝

更新时间:2021-02-16

主料

土豆(一个)

辅料

蒜(适量),辣椒一个(适量)

厨具

炒锅

步骤

酸辣土豆丝的做法步骤:1

1、1、土豆切成丝,蒜切碎,辣椒也切条,然后泡在水里大,最少十几分钟,一定要泡哦,不然味道会不是很好哦。

酸辣土豆丝的做法步骤:2

2、2、锅里加油,然后加入蒜爆香,(我用的是现炸的猪油哦比较黑拍的不是很清楚,要用猪油比较好,炒出来会比较香。)

酸辣土豆丝的做法步骤:3

3、3、加入土豆丝煸炒一会儿后,加入盐和辣椒再煸炒(我家的辣椒是我公公自己种的,辣味超赞,非常正宗,我的最爱哈),最后再加入醋热炒一会儿就可以出锅了。(醋可以根据自身而定哦,我喜欢吃酸,所以我醋加的比较多,呼呼)。

菜谱简介

土豆的话可是我白吃不厌的哦,其中我最喜欢吃的就是酸辣土豆丝啦!酸酸辣辣的很开胃哦,很好下饭,嘻嘻,做好也超简单的哦。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。