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花蛤什锦粥怎么做

花蛤什锦粥的做法

菜谱序号:64399

菜谱名称:花蛤什锦粥

更新时间:2021-02-16

主料

花蛤(半斤),瘦肉(四两),鸡肾(四副),皮蛋(两颗),冬菇(8只)

辅料

香菜(三棵)

厨具

电饭煲

步骤

花蛤什锦粥的做法步骤:1

1、材料准备ing~

花蛤什锦粥的做法步骤:2

2、趁电饭煲在煮水的时间,讲材料切好,将肉类腌制待用!

花蛤什锦粥的做法步骤:3

3、待粥水煮开后,将全部材料倒入锅内煮至米粒熟透即刻!此时再加上香菜,搅匀即刻出锅啦!~~

花蛤什锦粥的做法步骤:4

4、香喷喷的花蛤什锦粥,就是这样完成咯~

小诀窍

PS:1.最好先将水煮开了,再放入米,这样的粥不会粘锅。
2.吃的时候,如果再撒点胡椒粉和些许酱油,味道更佳哟~~~

小常识

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的作用

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋食用禁忌

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

冬菇做法技巧

泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。

冬菇的作用

祛脂降压,养肝,抑癌抗瘤。长期食用香菇,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢。