当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 清炖鸽子汤的做法

清炖鸽子汤怎么做

清炖鸽子汤的做法

菜谱序号:64398

菜谱名称:清炖鸽子汤

更新时间:2021-02-16

主料

鸽子(1只)

辅料

厨具

汤锅、炒锅

步骤

清炖鸽子汤的做法步骤:1

1、洗净备用

清炖鸽子汤的做法步骤:2

2、锅内烧水放入鸽子去血水去沫

清炖鸽子汤的做法步骤:3

3、用水冲洗干净

清炖鸽子汤的做法步骤:4

4、炖锅内加温水放放鸽子

清炖鸽子汤的做法步骤:5

5、加党参和枸杞

清炖鸽子汤的做法步骤:6

6、调至高档位炖

清炖鸽子汤的做法步骤:7

7、1小时后加入盐调味即可

小诀窍

鸽子汤本身就很鲜,不需要放鸡精类的东西。 鸽子汤本身就很鲜,不需要放鸡精类的东西。

小常识

鸽子的作用

滋肾益气、

祛风解毒、

补气虚、

益精血、

暖腰膝、

利小便、

壮体补肾、

生机活力。

健脑补神鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为\"甜血动物\",贫血的人食用后有助于恢复健康。

鸽子食用禁忌

1.鸽肉鲜嫩味美,可做粥,可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2.清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。

3.炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。

4.鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞,食用法与上述相同。