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雪菜鸡蛋面怎么做

雪菜鸡蛋面的做法

菜谱序号:64392

菜谱名称:雪菜鸡蛋面

更新时间:2021-02-16

主料

面条(二份)

辅料

鸡蛋(二个),雪菜(适量),青蒜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

雪菜鸡蛋面的做法步骤:1

1、青蒜洗净切小末

雪菜鸡蛋面的做法步骤:2

2、雪菜洗净,锅放油,加蒜头片煸香,放雪菜炒香放鸡蛋炒匀,加少许盐、糖、一点酱油炒香装碗中待用

雪菜鸡蛋面的做法步骤:3

3、水开后放少许盐,加面条煮开,加冷水,再煮开,反复两三次,打个水蛋进去,烧开

雪菜鸡蛋面的做法步骤:4

4、干净的碗中加少许盐、酱油、猪油、青蒜末、炒好的雪菜,放入煮好的面条,面汤,搅拌均匀

雪菜鸡蛋面的做法步骤:5

5、放上水蛋,开吃

菜谱简介

懒的做饭时,这可是不错的选择,比外面的好吃呢

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条