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带汤土豆炒肉丝怎么做

带汤土豆炒肉丝的做法

菜谱序号:64388

菜谱名称:带汤土豆炒肉丝

更新时间:2021-02-16

主料

土豆(1个)

辅料

酱油干子(2块)

厨具

炒锅

步骤

带汤土豆炒肉丝的做法步骤:1

1、炒锅烧热倒入适量的油,油冒烟时加入肥瘦相间的肉丝煸炒至肉变色放蒜片、老抽、生抽

带汤土豆炒肉丝的做法步骤:2

2、蒜片炒香时加土豆丝、酱油干子丝继续翻炒2分钟;(可以加点青红椒丝会好看些)

带汤土豆炒肉丝的做法步骤:3

3、加一碗高汤(也可用清水代替,不过最好加点点鸡精)烧开后放入葱姜丝、醋、糖、盐调味,最后勾个薄芡即可起锅。

菜谱简介

小孩子超爱的。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。