缤纷鲤鱼的做法

1、把葱切段，姜切片，蒜整个就ok

2、金针菇去根，用清水冲洗干净。

3、把火腿切小段，彩椒，青椒用手掰小块，豆腐切方块。木耳泡发洗净撕小。

4、把鱼杀好洗净，尽量把血水洗干净。至于杀鱼一般卖鱼的都会给杀好，买回家洗干净就好。

5、起油锅把八角，花椒，葱，姜，蒜，爆香，再把鱼下锅两面都用油烹一下。

6、放入清水，要多放些，一定要没过鱼。中火煮30分钟，把鱼捞出装盘，汤汁留下把之前准备好的材料放到剩下的汤汁里煮5分钟。

7、把煮熟的材料和汤汁一起撒到鱼身上。一盘鲜香的鲤鱼就做好了。很好吃哦！！你也试试看！！！！！

1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；

2.鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；

3.通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；

4.炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；

5.巧去鱼腥味：1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。