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白灼金针菇的做法
菜谱序号：64366
菜谱名称：白灼金针菇
更新时间：2021-02-15
主料
金针菇(200克)
辅料
小米椒(5个)，小葱(1根)
厨具
煮锅、炒锅
步骤
1、准备的食材。
2、切去金针菇的根。
3、用水浸泡冲洗干净。
4、用剪刀把米椒和小葱剪好待用。
5、米椒圈，2勺生抽，少许的盐和白糖，加少许的凉开水调好汁。
6、锅里水烧开，倒入金针菇关火。（汆烫不要超过一分钟）
7、沥干水的金针菇装盘。另起锅把油烧热。
8、把汁倒入，撒葱花。最后淋上热油即可。
9、多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
菜谱简介
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
小诀窍
金针菇汆烫的时间不要超过一分钟，水一定要烧开，一定要烫熟。
时间长了金针菇软塌没劲而且爱塞牙。
时间长了金针菇软塌没劲而且爱塞牙。
小常识
金针菇做法技巧
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇的作用祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤
金针菇食用禁忌金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
