酱烧带鱼的做法

1、带鱼掏去内脏，清洗干净。

2、青蒜洗净切段，蒜头切片，姜切丝。

3、锅里热油，加入姜丝炝锅。

4、加入带鱼块中小火煎。

5、煎至变白，加入一勺白醋和一勺料酒稍煮。

6、调入一勺酱油和一勺李锦记蒜蓉辣椒酱及适量水烧入味。

7、再加入青蒜段。

8、最后用水淀粉勾芡即可。

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。