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酱烧带鱼怎么做

酱烧带鱼的做法

菜谱序号:64364

菜谱名称:酱烧带鱼

更新时间:2021-02-15

主料

带鱼(半条)

辅料

青蒜(适量),蒜头(适量),姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

酱烧带鱼的做法步骤:1

1、带鱼掏去内脏,清洗干净。

酱烧带鱼的做法步骤:2

2、青蒜洗净切段,蒜头切片,姜切丝。

酱烧带鱼的做法步骤:3

3、锅里热油,加入姜丝炝锅。

酱烧带鱼的做法步骤:4

4、加入带鱼块中小火煎。

酱烧带鱼的做法步骤:5

5、煎至变白,加入一勺白醋和一勺料酒稍煮。

酱烧带鱼的做法步骤:6

6、调入一勺酱油和一勺李锦记蒜蓉辣椒酱及适量水烧入味。

酱烧带鱼的做法步骤:7

7、再加入青蒜段。

酱烧带鱼的做法步骤:8

8、最后用水淀粉勾芡即可。

菜谱简介

哈哈~又是一道酱烧菜!都说我最近爱上酱烧啦!海鱼相对淡水鱼来说,是不可能吃到鲜活的,不过,尽量购买冰冻时间短的,眼睛看着还是明亮的鱼,相对来说也是比较新鲜的。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;

2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼的作用

带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。