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香椿苗拌核桃仁怎么做

香椿苗拌核桃仁的做法

菜谱序号:64363

菜谱名称:香椿苗拌核桃仁

更新时间:2021-02-15

主料

香椿苗(200克),核桃(8个)

辅料

枸杞(10粒)

厨具

其它

步骤

春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法步骤:1

1、准备原料:香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。

春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法步骤:2

2、香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。

春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法步骤:3

3、将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。

春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法步骤:4

4、放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。

菜谱简介

香椿是春天最时令的菜,民间有雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质之说,在香椿树还没发芽的北方,先来点香椿苗解解思香之苦吧,香嫩的香椿苗搭配洁白脆嫩的核桃仁,很清新的味道。

小诀窍

香椿是时令名品,又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。

小常识

核桃做法技巧

1.核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;

3.核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

4.当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经;可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

核桃食用禁忌

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。