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脆口辣萝卜怎么做

脆口辣萝卜的做法

菜谱序号:64361

菜谱名称:脆口辣萝卜

更新时间:2021-02-15

主料

萝卜(适量)

辅料

葱姜蒜(适量),苹果(适量),梨(适量)

厨具

其它

步骤

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:1

1、选择水分较大的萝卜,洗净不去皮。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:2

2、切成滚刀块,放两勺盐杀出萝卜的水份。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:3

3、葱姜蒜切末,苹果和梨切成小丁。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:4

4、辣椒面用水调匀。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:5

5、放入葱姜蒜末,充分搅匀。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:6

6、加入少量糖和味精。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:7

7、再加入切好的苹果和梨丁。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:8

8、搅拌好,根据个人口味,可以加少许盐。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:9

9、将腌好的萝卜用清水洗净,控干水份。拌好的酱料放入萝卜里。

爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:10

10、充分的搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,二十四小时以后就可以吃了。

菜谱简介

虽然没有吃过正宗的韩国泡菜,但是每次看着韩剧里满桌的小碟小碗里各式各样的泡菜,总是忍不住咽口水, 痛苦啊!查了很多关于韩国泡菜的制作方法,有的东西咱没有,就算有也不一定适合咱北方人的胃口,所以,又山寨了一把,准确的说应该是改良版的,吃起来清淡爽口,不辛辣,很入口,保留了韩国饮食低盐的特点,是一道很爽口的小菜。喜欢看韩剧的筒子们千万别错过喔!

小诀窍

加入了苹果和梨,所以有种水果的清甜味,微辣,萝卜很脆爽。

萝卜可增强机体免疫力,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、胆石症等疾病。但是弱体质者、脾胃虚寒、胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产者不宜多食。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。