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青蒜抄豆腐丝怎么做

青蒜抄豆腐丝的做法

菜谱序号:64358

菜谱名称:青蒜抄豆腐丝

更新时间:2021-02-15

主料

青蒜(4根),煎豆腐片(5片)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1
把青蒜切段,把煎豆腐片切成条,备用
2
把适量的花生油倒入炒锅中,烧热后,放入葱花,青蒜段,翻炒几下,再倒入豆腐条,翻炒均匀
青蒜抄豆腐丝的做法步骤:3

3、最后加入适量的盐,翻炒均匀,滴入香油即可出锅

小常识

青蒜做法技巧

青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。

同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

青蒜的作用

醒脾气、消积食

杀菌、抑菌,预防血栓形成、保护肝脏

,预防癌症