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酸菜炒荸荠怎么做

酸菜炒荸荠的做法

菜谱序号:64355

菜谱名称:酸菜炒荸荠

更新时间:2021-02-15

主料

酸菜(200g),荸荠(150g)

辅料

五花肉(200g)

厨具

炒锅

步骤

下饭菜--酸菜炒荸荠的做法步骤:1

1、准备食材:酸菜、荸荠、五花肉(我用的是家里剩的红烧肉)

下饭菜--酸菜炒荸荠的做法步骤:2

2、荸荠、五花肉切片;酸菜、干辣椒切碎。

下饭菜--酸菜炒荸荠的做法步骤:3

3、冷锅冷油、小火,锅中倒入少量油熬肥肉。

下饭菜--酸菜炒荸荠的做法步骤:4

4、肥肉熬出油后放入酸菜、辣椒煸炒。

下饭菜--酸菜炒荸荠的做法步骤:5

5、放入瘦肉煸炒。

下饭菜--酸菜炒荸荠的做法步骤:6

6、肉炒熟后放入荸荠一起炒匀即可。

下饭菜--酸菜炒荸荠的做法步骤:7

7、如果是新鲜五花肉出锅前在来点酱油就好。

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

荸荠做法技巧

1.荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用;

2.熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

荸荠的作用

润喉去燥,清热除烦,顺气降逆、行气宽中、下气除胀