酸菜炒荸荠的做法

1、准备食材：酸菜、荸荠、五花肉（我用的是家里剩的红烧肉）

2、荸荠、五花肉切片；酸菜、干辣椒切碎。

3、冷锅冷油、小火，锅中倒入少量油熬肥肉。

4、肥肉熬出油后放入酸菜、辣椒煸炒。

5、放入瘦肉煸炒。

6、肉炒熟后放入荸荠一起炒匀即可。

7、如果是新鲜五花肉出锅前在来点酱油就好。

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

1.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用;

2.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀