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青萝卜肉馅麦穗包怎么做

青萝卜肉馅麦穗包的做法

菜谱序号:64321

菜谱名称:青萝卜肉馅麦穗包

更新时间:2021-02-14

主料

面粉(500g),肉馅(400g),青萝卜(600g)

辅料

木耳(30g)

厨具

蒸锅

步骤

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:1

1、水280g,酵母6g,糖少许,面粉倒入面包机中,按和面10分钟,和好后安发面团发酵。

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:2

2、调料;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:3

3、剁好的肉馅,边上那个碗里装的是自己酿制的山楂酒,去腥效果很好,还可以使肉更加滑嫩;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:4

4、青萝卜,木耳,和葱姜

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:5

5、萝卜去皮用插板,插成细丝

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:6

6、葱姜,木耳切碎末;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:7

7、肉馅先放少量水用筷子顺一个方向搅开,加入配料中的各种调料,继续搅拌;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:8

8、办好的肉馅在放入葱末,香油,备用;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:9

9、锅里放水,放入插好的萝卜丝焯一下去掉萝卜中的辣气;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:10

10、焯好后捞出,

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:11

11、放入冷水投一下;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:12

12、挤干里面的水分备用

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:13

13、将材料11放入材料8中搅拌均匀

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:14

14、面已经发好了;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:15

15、在案板上揉成团,松弛5分钟。

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:16

16、面搓成长条,用手揪成均匀的剂子

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:17

17、擀成中间稍厚的圆皮;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:18

18、开始包了,里面装上大大的馅

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:19

19、捏成麦穗形状;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:20

20、饧好的包子摆在抹好油的蒸屉上,中间留出缝隙;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:21

21、凉水入锅开大火12分钟就熟了,再虚5分钟即可;

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:22

22、出锅装盘。

青萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤:23

23、沾上蒜酱就可以吃啦。鲜味十足啊。LG和儿子是赞不绝口,竟没有吃出来是什么馅的,,,,,

菜谱简介

喜欢吃带馅的食品,主要是省事,连菜带饭都有了,早上去早市看见有卖青萝卜的,就买了一个,买的时候还没有打算怎么吃,到要做中饭的时候想起来买的那个青萝卜,想了一下干脆晚饭就包青萝卜肉馅包子吧。说干就干吃过午饭我就开始和面,把面发上。其实我也是头一次用青萝卜做馅的,因为我问了那个卖肉的,她也说青萝卜可以用来包馅的,很好吃的,以前吃青萝卜也就是蘸酱吃或者腌咸菜。这次就换一个吃法吧。

小诀窍

1,萝卜插好后必须要用开始焯一下,避免辣气。影响口感。
2,肉馅放少许水,顺一个方向搅拌,让肉上劲,吃起来口感好;

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

青萝卜食用禁忌

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同时食用;或者一起吃时应该加些醋来调和,以利于营养吸收。