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土豆饼怎么做

土豆饼的做法

菜谱序号:64312

菜谱名称:土豆饼

更新时间:2021-02-13

主料

土豆(2个),面粉(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

平底锅

步骤

土豆饼的做法步骤:1

1、准备原料:土豆2个、葱适量、面粉适量;调料:盐、糖(可以不放噢)、鸡精、十三香、花椒粉、黑胡椒粉;

土豆饼的做法步骤:2

2、面粉揉匀后醒发1个小时;

土豆饼的做法步骤:3

3、将土豆切成小块、葱切葱花;锅中倒入适量底油,放入葱花煸香倒入土豆块;土豆块翻炒片刻后加水(没过土豆),加入调料;大火开锅后改用中小火煮直至土豆软烂;

土豆饼的做法步骤:4

4、水快煮干的时候用大汤勺将土豆块捣烂成土豆泥,收干剩下的水分(稍微干点,这样后面包起来会好包些);

土豆饼的做法步骤:5

5、将醒发好的面团揉成条揪成剂子;

土豆饼的做法步骤:6

6、用擀面杖把剂子擀成面皮包入土豆泥;

土豆饼的做法步骤:7

7、已经包好的土豆饼;

土豆饼的做法步骤:8

8、锅中放入少许底油,将土豆饼两面煎至金黄色;

土豆饼的做法步骤:9

9、煎好的土豆饼出锅后可以放在吸油纸上吸下油噢;

土豆饼的做法步骤:10

10、煎好的土豆饼出锅后可以放在吸油纸上吸下油噢;

土豆饼的做法步骤:11

11、你也来尝一口吧(*^__^*)

菜谱简介

之前在大学的时候早上总喜欢在清真的食堂来上一个土豆饼,好像只有吃到它才会有力气上完一上午的课。那时候的我们好容易满足,好简单就会觉得好幸福:)

小诀窍

土豆泥里也可以加入少许的牛肉末或者培根丁,味道会更好呢~!

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。