当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 豆浆鱼头年糕汤怎么做

豆浆鱼头年糕汤的做法

豆浆鱼头年糕汤的做法

菜谱序号:6414

菜谱名称:豆浆鱼头年糕汤

更新时间:2019-05-11

主料

鱼头(适量),年糕(适量),黑豆(适量),黄豆(适量)

辅料

葱姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤1

1、准备原料

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤2

2、鱼头一劈两半,不要斩断,年糕切片

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤3

3、黄豆和黑豆混合打成豆浆,除去豆渣

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤4

4、热锅凉油爆香葱姜

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤5

5、下入鱼头煎制两面金黄

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤6

6、加入豆浆

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤7

7、烧开后加入年糕片,下火煮制10分钟

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤8

8、出锅前加盐和鸡精即可。

菜谱简介

来一个创新的鱼头汤吧,除了鱼的鲜美,豆浆的醇厚之外,年糕qq的口感也是一大惊喜和亮点次汤非常好喝,既营养又美味,无论是家常吃饭,还是宴客,都是拿的出手的一道汤品

小诀窍

提示:1、鱼头我选的是草鱼头,鲢鱼头更好
2、豆浆不必太浓稠,因为还有煮制,水分会丧失,黑豆一点点就好,要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味

小常识

鱼头的作用

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等

鱼头食用禁忌

不宜吃多

年糕挑选技巧

关于如何辨别问题年糕,专家提供了三个方法:辨别颜色,对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼;闻气味,硫磺熏蒸后总会留下异味,硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重;观察年糕表面,若年糕表面有绿豆般大小的红点,则很有可能是经过硫磺熏制的,因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。