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金钟罩的做法
更新时间：2021-01-18
菜谱名称：金钟罩
菜谱序号：63265
主料
南瓜(半个)，糯米(适量)，红烧肉(适量)
辅料
青菜(100g)
厨具
蒸锅、炒锅
步骤
1、取半个南瓜中间掏空。
2、糯米泡2小时以上，泡透。
3、先在南瓜底部铺上一层糯米。
4、再铺上红烧肉和适量南瓜丁。
5、最好用糯米压实铺满。
6、保鲜膜包上大火蒸45分钟左右。
7、扣入盘中四周摆上烫好的青菜。
8、锅中倒入红烧肉汁子勾芡浇上汁子。
菜谱简介
昨儿烧了红烧肉没吃完，今天想着赶紧把它解决了，自己就瞎琢磨出这道自创的【金钟罩】，做法是根据传统美食【金屋藏娇】改制而成。利用手头的南瓜和红烧肉外加糯米，蒸制而成，是一道菜肉饭合一的营养美食。
小常识
南瓜做法技巧
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜的作用预防癌症、
保护胃粘膜、
降血糖、
降血压、
预防前列腺。
糯米做法技巧糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质
