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醋香南瓜丁的做法

醋香南瓜丁的做法

更新时间:2021-01-18

菜谱名称:醋香南瓜丁

菜谱序号:63236

主料

南瓜(450克)

辅料

葱(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

醋香南瓜丁的做法步骤:1

1、南瓜去皮籽洗净切成丁备用。

醋香南瓜丁的做法步骤:2

2、蒜切末,葱切花。

醋香南瓜丁的做法步骤:3

3、一勺生抽和一勺香醋勾兑成汁备用。

醋香南瓜丁的做法步骤:4

4、南瓜投入滚水里稍焯断生。

醋香南瓜丁的做法步骤:5

5、南瓜丁控水备用。

醋香南瓜丁的做法步骤:6

6、锅里放油爆香蒜末,放入南瓜丁翻炒。

醋香南瓜丁的做法步骤:7

7、倒入醋汁翻炒均匀,调入鸡粉炒匀。

醋香南瓜丁的做法步骤:8

8、勾薄茨撒上葱花即可上碟。

小诀窍

1. 南瓜焯变色即断生,注意别焯的太熟,瓜肉棉烂会影响口感。
2. 建议油不要太多,南瓜和其它蔬菜不一样,不太吃油。
3. 醋和生抽的比例依个人喜好勾兑。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。