当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 牛排套餐的做法

牛排套餐怎么做

牛排套餐的做法

菜谱序号:63113

菜谱名称:牛排套餐

更新时间:2021-01-14

主料

牛排(适量),鸡蛋(适量),螺丝面(适量)

辅料

土豆(适量),老抽(适量),黑胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:1

1、原料:鸡蛋螺丝面

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:2

2、原料:黑椒的是我爱吃的,腌制过的,味道很足。女儿太小,不能吃胡椒,给她吃的雪花西冷的,这个是一个包装2块,就老公和女儿各一块。

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:3

3、先煎蛋,我用心形煎蛋器煎的,有略微溢出,用铲子把边缘多出来的去掉就OK了

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:4

4、先在平底锅放一小块黄油,黄油很香

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:5

5、没有的可以用食用油代替,放入牛排

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:6

6、一面煎大概7分钟的样子,用铲子压下,无血水溢出,就可以反面了,反面再煎5-6分钟。元盛的牛排就是很好,基本没什么血水,上次在华润万家买的伊明的牛排,很难煎熟,肉还很老

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:7

7、煎好盛盘,女儿的挤上番茄酱,小手强烈要求出镜,肉质很嫩呢

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:8

8、我的黑椒的,贝壳面是女儿强烈要求的,她觉得贝壳好看,但是很难熟啊,我觉得不如螺丝面

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:9

9、老公的雪花西冷+黑椒汁,黑椒汁可以直接在超市买成品,也可以自己做,自己做的更好吃呢,我附上黑椒汁的做法哈

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:10

10、黑椒汁的做法原料:土豆、老抽、番茄酱、黑胡椒粉,黑胡椒粉可以用细的也可以用粗的,看自己喜好

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:11

11、土豆切小丁,上蒸锅蒸至熟透,一般20分钟左右,也要看你买的土豆的品种啦

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:12

12、锅里加水,水开后,加入番茄酱、盐,黑胡椒,用量根据自己喜好

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:13

13、把土豆泥加入锅中,小火煮到粘稠,注意别糊啦

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:14

14、浇到牛排上就OK了,做多点吃不完可以放保鲜盒放冰箱保存一周

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:15

15、我的土豆没捣成泥,不美观,大家别学我啊

【番茄自制美食】自家的牛排套餐的做法步骤:16

16、最后上女儿最喜欢的鸡蛋布丁

菜谱简介

家庭自制牛排---简单美味挡不住啊

小常识

牛排做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法:煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。

牛排的作用

1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排食用禁忌

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。