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椰蓉南瓜包怎么做

椰蓉南瓜包的做法

菜谱序号:63098

菜谱名称:椰蓉南瓜包

更新时间:2021-01-14

主料

中筋面粉(300g),干酵母(3g),淡奶油(70g),南瓜(200g)

辅料

椰蓉(50g),黄油(30g),白糖(30g),奶粉(15g),鸡蛋(一只),枸杞(装饰用)(数颗)

厨具

面包机、蒸锅

步骤

椰蓉南瓜包的做法步骤:1

1、原料图。

椰蓉南瓜包的做法步骤:2

2、南瓜上锅蒸软。

椰蓉南瓜包的做法步骤:3

3、将椰蓉馅材料混合。

椰蓉南瓜包的做法步骤:4

4、做好的馅料入冰箱冷藏。

椰蓉南瓜包的做法步骤:5

5、面粉过筛后倒入面包机中。

椰蓉南瓜包的做法步骤:6

6、蒸软的南瓜放入搅拌机打成南瓜泥。

椰蓉南瓜包的做法步骤:7

7、打好的南瓜泥过筛沥去水分。

椰蓉南瓜包的做法步骤:8

8、将沥水后的南瓜泥放入面粉中,再将淡奶油干酵母一并放入。

椰蓉南瓜包的做法步骤:9

9、干枸杞泡发。

椰蓉南瓜包的做法步骤:10

10、揉成光滑的面团。

椰蓉南瓜包的做法步骤:11

11、发酵至2倍大。

椰蓉南瓜包的做法步骤:12

12、发酵好的面团分成大小均匀的剂子,取一个剂子擀成圆片,中间包入调好的椰蓉馅料,然后揉圆。

椰蓉南瓜包的做法步骤:13

13、用牙签在包好的面团上压成印,做成南瓜的纹。

椰蓉南瓜包的做法步骤:14

14、中间塞入泡发好的枸杞,做成南瓜把。

椰蓉南瓜包的做法步骤:15

15、整形好的面团放入蒸锅中,盖上盖,最后发酵30分钟,然后开大火蒸10分钟关火,3—5分钟开盖,这样蒸出的表面比较平整。

小诀窍

椰蓉馅的制作:http://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-350936.html

1、南瓜先蒸软后期更易搅拌。

2、黄油高温下易融化,因此做好的椰蓉馅料需入冰箱冷藏。

3、南瓜泥沥去水分,自身还是会带有水分,因此和面无需加水,否则面会很稀,无法成团。

4、沥出的南瓜水可以煮饭,既不浪费,而且煮出的米饭很甘甜。

5、加入淡奶油,口感更软更香。

6、整形好的南瓜包包小些,我就是因为包大了,导致最后发酵面团变形。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。