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干锅冬瓜怎么做

干锅冬瓜的做法

菜谱序号:63097

菜谱名称:干锅冬瓜

更新时间:2021-01-14

主料

冬瓜(若干)

辅料

蒜头(两三瓣)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

经济实惠菜二---------干锅冬瓜的做法步骤:1

1、把冬瓜洗干净,不用控水哦,洗完留在冬瓜上的水刚好够用。油冒烟后下蒜头、冬瓜

经济实惠菜二---------干锅冬瓜的做法步骤:2

2、一直不断的翻炒,中火就可以了,免的焦掉。大概5分钟-8分钟样子。就可以加两小勺子的生抽,我用的是厨帮的美味鲜,可以不加味精如果用这个的话。这个一来色泽不会太暗,而来很多人也不喜欢色素太重的菜,关键是鲜美。

经济实惠菜二---------干锅冬瓜的做法步骤:3

3、放了生抽后要不断的再翻炒哦。不够咸可以加点盐。

经济实惠菜二---------干锅冬瓜的做法步骤:4

4、翻炒2分钟的样子基本就熟啦,加半勺糖和一勺子醋,翻炒下就可以出锅啦。这道菜特点就是香,清爽、酸中带甜。

菜谱简介

这个季节适合吃什么蔬菜最实惠?答案是:冬瓜!呵呵,这道菜是偶的私房菜系列之一哦,怎么把普通的冬瓜做出大家都爱吃的菜呢,看这里哦。。。。。

小诀窍

为什么叫干锅呢,意思就是不放水的冬瓜,所以最主要的就是炒这道冬瓜前把冬瓜洗干净,不用控水哦,洗完留在冬瓜上的水刚好够用。
用平底锅的好处是省油、受热均匀、而且不用翻锅省力,呵呵。放少量的油这个看冬瓜的分量而定。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。