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椒油凉拌西芹丝怎么做

椒油凉拌西芹丝的做法

菜谱序号:63095

菜谱名称:椒油凉拌西芹丝

更新时间:2021-01-14

主料

西芹梗(适量)

辅料

熟芝麻(适量),枸杞(适量),香葱(适量),蒜末(适量)

厨具

煮锅

步骤

椒油凉拌西芹丝的做法步骤:1

1、西芹梗切成大约10厘米左右的段儿。

椒油凉拌西芹丝的做法步骤:2

2、用线绑一个圈儿套在手上替代刀子,把西芹梗撕成越细越好的丝儿。

椒油凉拌西芹丝的做法步骤:3

3、凉水(冰水最好的说~)浸泡5分钟左右。待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿,取出沥干水份。

椒油凉拌西芹丝的做法步骤:4

4、枸杞和香菜切成碎,调好汁儿。

菜谱简介

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。其实凉拌芹菜或者芹菜叶是老百姓餐桌上的极为普通的一道夏季菜,今天,花生稍加改造,一道普通的菜就可以登上台面儿成为一道亮眼的宴客菜了。

小诀窍

用线来处理芹菜是非常好的方法,这样撕开的芹菜不会断筋,更容易卷曲,而且粗纤维可以帮助肠胃蠕动呕~你懂得?

小常识

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