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剁椒白灼金针菇怎么做

剁椒白灼金针菇的做法

菜谱序号:63084

菜谱名称:剁椒白灼金针菇

更新时间:2021-01-13

主料

金针菇(适量)

辅料

花椒(适量),香叶(适量),枸杞(适量),香葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

剁椒白灼金针菇的做法步骤:1

1、金针菇剪去老根洗净备用。

剁椒白灼金针菇的做法步骤:2

2、金针菇放入一个稍微深一些的盘子,马上剁椒酱。(剁椒不但辣,而且很咸,要适量)

剁椒白灼金针菇的做法步骤:3

3、水开后上锅蒸三分钟左右,滤除水份。(很容易熟的,蒸的时间不要过长,否则口感不好,颜色也不好看)

剁椒白灼金针菇的做法步骤:4

4、浇上豉汁蒸鱼酱油和生抽,根据自己喜好码上香葱、枸杞做装饰。热锅烧油,炸香花椒和香叶,趁热烹在菜上即可。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。