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培根金针菇原味煎怎么做

培根金针菇原味煎的做法

菜谱序号:63069

菜谱名称:培根金针菇原味煎

更新时间:2021-01-13

主料

培根(适量),金针菇(适量)

辅料

厨具

平底锅、炒锅

步骤

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:1

1、金针菇切根,清水洗净

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:2

2、净锅加水烧开,将洗净的金针菇焯一下,大概5秒左右就可以了

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:3

3、捞出的金针菇,入凉水

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:4

4、将培根从中间断开

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:5

5、培根铺开,将金针菇放到一侧

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:6

6、将培根从有金针菇的一侧卷起,卷好的金针菇用牙签串起来固定好

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:7

7、净锅烧干入少量的食用油,因为培根本身就有很多油了,如果不喜欢太油腻的话不加油也可以,放入卷好的培根煎制

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:8

8、煎到一面变色,就翻过去煎另一面,两面都变色之后就可以出锅了

[麻麻小厨房]培根金针菇原味煎的做法步骤:9

9、摆盘

菜谱简介

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

小诀窍

1.如果说喜欢汤汁多一些的话,可以用少许的酱油、耗油味精加水调制成汤料,等培根卷出锅后,将调味汁倒入锅中加热一会,然后倒在培根卷上就可以了。我今天做的是原味的,所以没有加。
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。