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豆豉南瓜蒸排骨怎么做

豆豉南瓜蒸排骨的做法

菜谱序号:63067

菜谱名称:豆豉南瓜蒸排骨

更新时间:2021-01-13

主料

南瓜(适量),排骨(适量)

辅料

红尖椒角(适量),姜片(适量),葱白段(适量)

厨具

微波炉、蒸锅

步骤

【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:1

1、原料图。

【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:2

2、南瓜去籽切小块。(个人喜欢带皮蒸着吃,如果不喜欢可以去掉)

【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:3

3、排骨斩块,用清水冲去血水。

【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:4

4、将南瓜块、排骨放入大碗,依次调入料酒拌匀,再调入自制豆豉酱、蚝油、生抽、老抽、生粉拌匀后再淋入色拉油。

【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:5

5、码入盘中上蒸笼蒸12分至熟即可。(也可以包上保鲜膜,用微波炉高中火蒸12分。)

菜谱简介

烹饪一个快乐的过程,不过夏天就不是那么一回事,每次从厨房做菜出来都是半身汗水,真是受不了。嘿嘿,这时候我会用上蒸的做法,尽可能的做蒸的菜。原料改刀调好味,上锅蒸,也不用呆在厨房,时间一到就可以上菜哈!

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。