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香煎土豆饼怎么做

香煎土豆饼的做法

菜谱序号:63059

菜谱名称:香煎土豆饼

更新时间:2021-01-13

主料

土豆(适量)

辅料

胡萝卜(适量),白萝卜(适量),洋葱(适量),肉馅(适量),鸡蛋(适量),淀粉(适量),面包糠(适量)

厨具

微波炉、平底锅

步骤

香煎土豆饼的做法步骤:1

1、主要食材,土豆,胡萝卜,白萝卜削皮

香煎土豆饼的做法步骤:2

2、洋葱切粒,胡萝卜和白萝卜擦丝切末

香煎土豆饼的做法步骤:3

3、肉馅,加少许盐,半个鸡蛋搅匀(另外半个鸡蛋可以稍后用来粘面包糠)

香煎土豆饼的做法步骤:4

4、锅中加少许油,油热后先加肉馅炒至微微变白,再加入洋葱萝卜炒熟出锅

香煎土豆饼的做法步骤:5

5、土豆切片,盖好盖子,如微波炉加热7分钟左右(也可上锅蒸熟)

香煎土豆饼的做法步骤:6

6、将土豆碾压成泥

香煎土豆饼的做法步骤:7

7、土豆泥与刚才炒熟的馅料加少许黑胡椒粉和盐,搅拌均匀

香煎土豆饼的做法步骤:8

8、团成饼状,先粘淀粉,然后裹蛋液,最后粘面包糠

香煎土豆饼的做法步骤:9

9、平底锅加适量油,放入土豆饼,煎熟两面

菜谱简介

中午找找食材,决定做香煎土豆饼~做法基本与可乐饼相同,但辅菜较多,成品会相对松散一些~外层焦酥,内里香软~~

小诀窍

蔬菜可以自己尝试更改,肉馅也可以换成火腿丁
咸度也可以根据自己喜好加减

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。