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煎土豆条炒心肺怎么做

煎土豆条炒心肺的做法

菜谱序号:63057

菜谱名称:煎土豆条炒心肺

更新时间:2021-01-13

主料

猪心肺(半个),土豆(一个)

辅料

姜(适量),蒜(1头),八角(2粒),花椒(20粒),干辣椒(1把),葱(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

煎土豆条炒心肺的做法步骤:1

1、把处理过的心肺切条,土豆切条,干辣椒切断,姜切丝。

煎土豆条炒心肺的做法步骤:2

2、准备平底锅放少许油把土豆两面煎至金黄色,备用。

煎土豆条炒心肺的做法步骤:3

3、准备炒锅放油下葱姜蒜辣椒花椒小伙炒香。

煎土豆条炒心肺的做法步骤:4

4、放入心肺翻炒片刻再加入煎好的土豆条一起翻几下。

煎土豆条炒心肺的做法步骤:5

5、依次加入盐鸡精,醋料酒老抽,翻炒均匀,如果有些干可以顺锅边淋入少许开水,继续翻炒至入味即可出锅。

煎土豆条炒心肺的做法步骤:6

6、好了,开吃吧,麻辣鲜香,很下饭。老公很喜欢吃,边吃边喝酒。

菜谱简介

老公早饭店里看到了又心肺烧肚条这道菜,回来让我做给他吃,饭店里的怕他洗的不干净。我买的心肺连气管上面那一节都在的。我不这道叫上面,反正都是脆骨,还有一节食道。配上煎的土豆条炒出来也很美味的,只是我的手机照相不好看,实际烧好比图片上好看。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。