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藕香肉饼怎么做

藕香肉饼的做法

菜谱序号:63054

菜谱名称:藕香肉饼

更新时间:2021-01-13

主料

豬絞肉(200克),蓮藕(120克),青菜梗(適量),口蘑(3~4個)

辅料

姜泥(適量),鹽(適量),細砂糖(適量),胡椒粉(適量),香油(適量),醬油(適量)

厨具

平底锅

步骤

藕香肉餅的做法步骤:1

1、1:豬肉洗乾淨 加入鹽放入攪拌機裏打至粘性

藕香肉餅的做法步骤:2

2、2:蓮藕洗乾淨 磨成泥 加入豬絞肉裏面備用

藕香肉餅的做法步骤:3

3、3:菜心梗洗乾淨 放入滾水中汆燙一下撈出切丁 跟配料一起加入2中

藕香肉餅的做法步骤:4

4、4:攪拌均勻後 捏成圓形備用

藕香肉餅的做法步骤:5

5、5:熱鍋加入適量的花生油 放入肉餅 以中小火煎至熟透(口蘑跟蓮藕片此時也放進去一起煮)

藕香肉餅的做法步骤:6

6、6:再淋上事先混合好的調料略煮一下上色即可起鍋

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;

2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。

口蘑的作用

其的性味归经,平、肺、心二经;有宣肺解表,益气安神之功效;用于小儿麻疹,心神不安,失眠等。