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培根金针菇卷怎么做

培根金针菇卷的做法

菜谱序号:63039

菜谱名称:培根金针菇卷

更新时间:2021-01-12

主料

培根(一包),金针菇(300g)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1
1.将培根从中间切开两边。金针菇悼水晾干水分。
2
2将金针菇用培根卷起,培根薄,瘦肉部分容易烂开,金针菇分量不要太多,可以卷几个圈,然后用牙签接口位置处。
3
3下油热过,将卷好的培根卷放入锅中小火煎至两面金黄后放入盘中摆好。
4
4锅内倒入生抽,耗油,淀粉水,鸡精熬成汁浇在培根卷上即可。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇的作用

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇食用禁忌

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。