当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 经典蒜香排骨的做法

经典蒜香排骨怎么做

经典蒜香排骨的做法

菜谱序号:63036

菜谱名称:经典蒜香排骨

更新时间:2021-01-12

主料

肋排(400克左右),土豆(3个左右)

辅料

大蒜(10瓣),小葱葱花(少量)

厨具

电烤箱

步骤

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:1

1、所有调料亮相~~~登场~~

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:2

2、肋排剁成7厘米左右的长段,用水洗干净晾干~

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:3

3、大蒜子10瓣左右,切成小丁,然后用压蒜器压成蒜泥

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:4

4、将蒜泥加入盐、味精、生抽、油,李锦记蒸鱼油~干辣椒粉~孜然粒调成蒜蓉腌料,料酒可以稍多~~

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:5

5、将排骨放入一个平底的大盆,倒入步骤3的腌料,拌匀,腌上4个小时以上,最好是过夜~~每2-3小时将排骨翻边,然入味均匀。

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:6

6、土豆洗干净,带皮切成滚刀块~~烤盘铺好铝箔纸~放上土豆,均匀撒上椒盐和孜然粉;

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:7

7、架上铁丝网,上面放好腌好的排骨,每根排骨刷上盆里的腌料,放一些盆里的蒜蓉

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:8

8、烤箱210度预热,好了后将排骨和土豆放入,排骨放中间,土豆放下方;

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:9

9、继续上下火15分钟,期间切好葱花(尽量碎),排骨拿出撒上孜然粉和辣椒粉 土豆用葱花拌匀~~~~

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:10

10、土豆 排骨合照

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:11

11、排骨单人照

排骨最好的死法~经典蒜香排骨~香辣烤土豆的做法步骤:12

12、土豆玉照

菜谱简介

经典蒜香排骨我也不知道是不是经典了,反正我觉得这是排骨最好的归宿了~~方子是从君之的博客里面学到的,做了第一次,老婆说不喜欢酸甜味道的烤排骨,得列~~我改还不行吗~~~纯湘菜口味的蒜香排骨就出炉了~~配方是我凑合着放的,结果证明,非常好吃~~~ 香辣烤土豆~源于我得意的灵机一动,在腌排骨的时候,我想啊~烤排骨时候下面总要搞烤盘接着烤排骨出来的油的~浪费了怪可惜的~怎么利用一下吗~上面排骨,下面土豆的想法就诞生了~~我仰天一笑~我得意到跳~同样非常的不错,让人食欲大开~

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。