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冬瓜豆豉蒸排骨怎么做

冬瓜豆豉蒸排骨的做法

菜谱序号:63009

菜谱名称:冬瓜豆豉蒸排骨

更新时间:2021-01-12

主料

冬瓜(8两),排骨(1条)

辅料

豆豉(少许),蒜蓉(少许)

厨具

蒸锅

步骤

冬瓜豆豉蒸排骨的做法步骤:1

1、把冬瓜切成中薄片

冬瓜豆豉蒸排骨的做法步骤:2

2、把切好的冬瓜片按圆形摆放在碟里

冬瓜豆豉蒸排骨的做法步骤:3

3、把豆豉和蒜蓉压成半酱状

冬瓜豆豉蒸排骨的做法步骤:4

4、把切好的排骨放进豆豉蒜蓉酱里,加入少量盐、酱油、豆粉、油、麻油;一起搅拌均匀,放置15分中

冬瓜豆豉蒸排骨的做法步骤:5

5、15分钟后,可以把处理好的排骨放进装有冬瓜片的碟子里

冬瓜豆豉蒸排骨的做法步骤:6

6、然后放进蒸锅里中高火蒸15分钟,完事,可以开饭罗

菜谱简介

现在能吃到排骨已经是相当D奢侈了,经过几十天没机会吃,没机会做的过程后,今天在家闲着也闲着,模仿人家也做了一道是人都可以吃的菜出来,来个影片播放:

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。