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南瓜发面饼怎么做

南瓜发面饼的做法

菜谱序号:63007

菜谱名称:南瓜发面饼

更新时间:2021-01-11

主料

南瓜(200克),面粉(500克)

辅料

 

厨具

不粘锅、蒸锅

步骤

 
1
蒸南瓜至软烂后捣成泥.
 
2
南瓜蒸至软烂后捣成泥.
 
3
取面粉500克,加适量酵母与干面粉搅拌均匀,南瓜晾成温热时加入,开始和面.因南瓜含成水分较多,不用再另外加水了.
 
4
面和好后放在温暖的地方等待发酵.
 
5
南瓜面团发酵好后,取一个饼的量用擀面杖擀成圆成的饼后等待二次发酵.
 
6
面饼二次发酵好后放在平底不粘锅内,用小火慢慢烙,烙完一面翻面烙另一面.一定要用小火,大火会烙糊而且不熟哦.
 
7
二面都烙至金黄色后,出锅.

小诀窍

我这个是纯健康版的,没用一点油和其它调料,加入了南瓜的味道,甜甜的,而且烙的饼比蒸出来的会更香些,试试看吧.

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。