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糊椒酸辣土豆片怎么做

糊椒酸辣土豆片的做法

菜谱序号:62996

菜谱名称:糊椒酸辣土豆片

更新时间:2021-01-11

主料

土豆(3个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

糊椒酸辣土豆片的做法步骤:1

1、3个土豆,不用太大,削皮。

糊椒酸辣土豆片的做法步骤:2

2、干辣椒5个

糊椒酸辣土豆片的做法步骤:3

3、土豆切片。越薄越好吃,切片后用冷水泡着。

糊椒酸辣土豆片的做法步骤:4

4、将干辣椒剪碎

糊椒酸辣土豆片的做法步骤:5

5、调醋汁,加入食醋,加入味精,一点点的糖,只要一点点,主要是提升酸味,不是要甜味

糊椒酸辣土豆片的做法步骤:6

6、油烧熟后,热油下辣椒粒。必须把辣椒煎成黑红色,有点点糊最好。

糊椒酸辣土豆片的做法步骤:7

7、糊辣椒好了之后加入土豆片,土豆片炒好后加入调好的醋汁,翻炒数下后加盐。

糊椒酸辣土豆片的做法步骤:8

8、起锅装盘

菜谱简介

酸辣味的糊椒土豆片,每星期比吃。超美味私房菜

小诀窍

虽然样子不是那种华丽的酒店赶脚,但是味道很好吃。。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。