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奶油蘑菇怎么做

奶油蘑菇的做法

菜谱序号:62993

菜谱名称:奶油蘑菇

更新时间:2021-01-11

主料

蘑菇(适量),淡奶油(适量)

辅料

蒜蓉(适量),香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

奶油蘑菇的做法步骤:1

1、香菜洗净切段,蒜蓉剁好备用;

奶油蘑菇的做法步骤:2

2、蘑菇洗洗净,切去不能食用的根蒂,尽量沥干水份,必要时晒一下太阳也无妨,哈,然后对半切开;

奶油蘑菇的做法步骤:3

3、锅中热黄油,下蒜蓉炒香;

奶油蘑菇的做法步骤:4

4、下蘑菇一起炒匀;

奶油蘑菇的做法步骤:5

5、蘑菇炒的时候会淅出一些水份,不要紧,炒至有软身;

奶油蘑菇的做法步骤:6

6、加入淡奶油炒炒匀,加入盐调味;

奶油蘑菇的做法步骤:7

7、加入黑胡椒碎,最后下点香菜点缀即可!

菜谱简介

做蛋糕余下一些淡奶油,就这样打发掉了,哈哈,味道超好!其实这个菜我在看外国某一饮食节目时有看到过,只是人家是在山上摘的野蘑菇,直接吹一下灰尘就炒着吃了!说不要洗,这样最香最原味,可是我没这条件,洗洗吧,沥沥干,嘻嘻,味道一样好!终于明白为何热爱奶油的外国人,为什么主食吃面包,因为会把汤汁抹得很干净,哈哈!吃米饭的中国人的我,只好尽可能舔干净碟子了,哈哈!

小诀窍

因为加了黄油和淡奶油,奶香味十足,期间不要加水哦!

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

蘑菇的作用

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤