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咖喱饭怎么做

咖喱饭的做法

菜谱序号:62973

菜谱名称:咖喱饭

更新时间:2021-01-10

主料

鸡胸肉(半斤),土豆(1个),洋葱(1个)

辅料

胡萝卜(2个),火腿肠(2根)

厨具

其它、煮锅、炒锅

步骤

1
先把鸡胸肉、土豆、胡萝卜、火腿肠切成丁、洋葱切成丝;
2
油炒香蒜末,加入鸡胸肉炒变色;
3
加入洋葱略炒;
4
加入胡萝卜翻炒
5
加入土豆,加入咖喱膏、火腿肠、水位刚刚没过食材就可以,先用大火煮5分钟,再用小火煮,{因为咖喱膏里面本身就有盐,鸡精等的调料所以不用再放}最后加1勺老抽熬煮到汤浓软烂就可以
6
4、加入胡萝卜翻炒

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。