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清蒸狮子头怎么做

清蒸狮子头的做法

菜谱序号:62963

菜谱名称:清蒸狮子头

更新时间:2021-01-11

主料

猪肉馅(适量)

辅料

玉米粒(适量),青菜(适量),枸杞(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1
准备好猪肉馅、淀粉水、盘子上涂上橄榄油、泡好的枸杞数个。将猪肉馅先放入米酒、生抽、盐、鸡汁搅拌(顺时针)
2
调好肉馅放入适量的玉米粒加入适量的淀粉水,一边搅拌一边倒入,这样可以使之更有粘性。
3
调好肉馅放入适量的玉米粒加入准备好的淀粉水。注意要一边搅拌一边倒入,这样可以使之更有粘性,也不会太多水。
4
搅拌好后,准备一个盘子涂上橄榄油,然后再带上手套或是直接用手包成一个一个小肉球,放入盘中。
5
锅中水烧开后放上蒸器,放上蒸盘蒸肉球。时间大概10分钟左右。
6
10分钟后取出蒸好的狮子头
改良版吃了不发胖——清蒸狮子头(让您吃出不一样的味道)的做法步骤:7

7、10分钟后取出蒸好的狮子头,放点泡好的枸杞点缀下。

改良版吃了不发胖——清蒸狮子头(让您吃出不一样的味道)的做法步骤:8

8、6.另起一个锅,烫点青菜,放入蒸好的盘中,淋上鸡汤即可。

菜谱简介

清蒸狮子头最重要的就是制作狮子头的过程了,一般都是用纯肉馅,之前在美食网上见过别人做的加了莲藕的,也曾做过,但是我觉得没有加玉米粒会更好吃哦,所以就用玉米粒、猪肉等食材做了这么一道改良版的,大家一起试试吧,真的很美味哦...具体图片没有一一标明,因为做菜手不方便拿相机拍了嘿嘿..下次需要我再上传下吧,步骤我会写详细些的,不过也很简单,一起跟我做美味的清蒸狮子头吧。绝对不油腻、不发胖的菜肴哦..

小诀窍

猪肉馅可以不放姜的因为用了米酒,千万不要放葱蒸后会粘。

在盘上涂上橄榄油,把肉球放去蒸会起到防止粘到盘子的作用。

一定要烧开水后上锅蒸哦。

小常识