糖醋土豆丝的做法

1、土豆去皮切丝，放入水中浸泡

2、将蒜切碎、葱切成葱花

3、将肉切成丝

4、土豆丝捞出沥干水分

5、净锅烧热加入适量的食用油，将蒜末与葱花放入煸炒出香味

6、将肉丝倒入，炒至变色

7、倒入土豆丝，翻炒一下，然后加入适量的盐、醋、及白糖继续翻炒

8、大概翻炒一分钟左右就可以关火出锅了，喜欢汤汁多的话可以加入适量的热水

9、出锅前不要忘记加入味精调味

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。