蒜香辣椒酱的做法

1、辣椒

2、洗净，去蒂，放锅里蒸熟

3、蒜头，剁碎

4、把熟了的辣椒切碎

5、油热放蒜头，下去翻炒

6、放酱油，盐，豆瓣酱

7、翻炒几遍

8、把剁好的辣椒放进锅里，翻炒五六遍

9、放凉后，装到罐子里

10、这个罐原来是装普宁豆酱的

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚