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蒜香辣椒酱怎么做

蒜香辣椒酱的做法

菜谱序号:62936

菜谱名称:蒜香辣椒酱

更新时间:2021-01-10

主料

辣椒(适量)

辅料

蒜头(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:1

1、辣椒

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:2

2、洗净,去蒂,放锅里蒸熟

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:3

3、蒜头,剁碎

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:4

4、把熟了的辣椒切碎

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:5

5、油热放蒜头,下去翻炒

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:6

6、放酱油,盐,豆瓣酱

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:7

7、翻炒几遍

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:8

8、把剁好的辣椒放进锅里,翻炒五六遍

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:9

9、放凉后,装到罐子里

蒜香辣椒酱(学习酒鬼老狼师傅做的)的做法步骤:10

10、这个罐原来是装普宁豆酱的

菜谱简介

学习老狼师傅做的,但是没有放糖和醋,家里人不爱吃太多种味道的,说是太浓了

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚