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毛豆仁烧青鱼块怎么做

毛豆仁烧青鱼块的做法

菜谱序号:62933

菜谱名称:毛豆仁烧青鱼块

更新时间:2021-01-10

主料

青鱼块(一条),毛豆仁(适量)

辅料

姜葱蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:1

1、去头的青鱼身段,一条。

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:2

2、把鱼剁块,放适量盐、料酒腌制半小时。

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:3

3、剥好的毛豆仁清洗干净。

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:4

4、切好姜片、蒜片,葱根放一起,蒜泥和葱花放一起。

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:5

5、锅里烧热后,倒入油,紧接着把鱼入锅,(装鱼盘里会有水,不要把水也倒进去啦)轻翻几下,至鱼两面变色,煎上几秒钟。

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:6

6、然后,加入适量开水。老抽、豆瓣酱、黄豆酱,糖和香醋。

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:7

7、烧开后,入姜片、蒜片、葱根。

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:8

8、接着加入毛豆仁,平铺于鱼块上面。转中小火煮约20分钟。

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:9

9、加入蒜泥和葱花,即可出锅。(如果淡了可以略加盐,不过,酱里都有咸味,还是少吃盐为好。)

毛豆仁烧青鱼块的做法步骤:10

10、豆儿的清香,鱼儿的鲜。美味。

菜谱简介

毛豆仁超好了,和什么菜配起来就是这么好吃。不知你吃过吗,黄豆焖鱼?我用毛豆仁烧鱼也不错滴哦。这鱼可选其他鱼也行,味儿真不错。

小诀窍

1、用生姜在锅里擦一遍,也不粘锅。
2、锅热后倒入油,鱼立即入锅。形成热锅冷油,鱼也不粘锅。
3、建议烧开后,入姜片。也易去腥。
4、女儿不吃辣椒,所以没用。喜欢的可以加辣椒酱。

小常识