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烩麻食怎么做

烩麻食的做法

菜谱序号:62923

菜谱名称:烩麻食

更新时间:2021-01-10

主料

面粉(300克)

辅料

胡萝卜(适量),土豆(适量),黄花菜、木耳(适量),五花肉(100克),鸡胸肉(80克)

厨具

炒锅

步骤

烩麻食的做法步骤:1

1、五花肉、鸡胸肉切成丁备用。

烩麻食的做法步骤:2

2、胡萝卜、土豆切丁。用热水焯一下,为的是好熟。

烩麻食的做法步骤:3

3、面粉加少许食盐,增加韧劲,用温水和面。要稍微硬一些。揉成扁平大片厚约一厘米,切成一厘米见方的小块。

烩麻食的做法步骤:4

4、切好的小块用干面粉分开。以便下步操作。

烩麻食的做法步骤:5

5、用一器具,大拇指把面块捻成圆筒状。器具的花纹就出来了。记住,捻的时候一定要薄厚均匀,尽量薄一些,这样口感会很好。

烩麻食的做法步骤:6

6、热锅凉油,爆香葱丝姜丝。下入五花肉丁和鸡胸肉丁煸炒至变色。淋酱油,再下黄花木耳和焯好的胡萝卜土豆丁。

烩麻食的做法步骤:7

7、炒好的蔡丁加热水没过蔬菜后再下入捻好的麻食和食盐,大火煮三分钟左右下入鸡精即可出锅装盘。

菜谱简介

烩麻食是西北地区人民大众喜爱的食物。它具菜、饭合一的特点,又可根据时令蔬菜来变换花样,把传统和现代有机结合。在此特向大家做一推荐。

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