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红烧豆腐怎么做

红烧豆腐的做法

菜谱序号:62917

菜谱名称:红烧豆腐

更新时间:2021-01-10

主料

豆腐(适量)

辅料

猪肉(适量)

厨具

炒锅

步骤

红烧豆腐的做法步骤:1

1、葱姜蒜,辣椒,肉,切成小丁。

红烧豆腐的做法步骤:2

2、豆腐切块,用油煎至两面金黄色!

红烧豆腐的做法步骤:3

3、放适量油,把切得小丁都放入,再放豆瓣酱,大火烧至豆瓣酱成红色汤汁。

红烧豆腐的做法步骤:4

4、放入适量水煎好的豆腐,小火煮3分钟,大伙收汁,装盘!

菜谱简介

自己一直以来,都不知道怎么烧豆腐,在美食天下装了一圈,就动手做了一次,是成功的!

小诀窍

(1)因为豆瓣酱有点咸,过程中就没有放盐!
(2)煎豆腐中火即可!
(3)我用的肉是炒好的,建议不要用炒好的,(我是偷懒用中午饭剩下的),或者不用也可以,我也试过,也超好吃!

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。