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红烧白萝卜怎么做

红烧白萝卜的做法

菜谱序号:62909

菜谱名称:红烧白萝卜

更新时间:2021-01-10

主料

白萝卜(1个)

辅料

大料(1粒),蒜(2瓣),葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

红烧白萝卜的做法步骤:1

1、萝卜洗净去皮,用刀的后角掰着切块

红烧白萝卜的做法步骤:2

2、切好后用盐腌制一会去去水分

红烧白萝卜的做法步骤:3

3、备好大料、料酒、蒜切片,准备一个小碗放入生抽老抽各2勺

红烧白萝卜的做法步骤:4

4、锅烧热倒入花生油炸香大料,

红烧白萝卜的做法步骤:5

5、取出大料爆香蒜片

红烧白萝卜的做法步骤:6

6、下白萝卜翻炒一会烹一点料酒继续翻炒

红烧白萝卜的做法步骤:7

7、把碗里的料汁倒进去,大火烧开后改小火慢慢煮熟即可

红烧白萝卜的做法步骤:8

8、出锅时撒一点葱花叶

小诀窍

由于放入生抽和老抽,所以就不用放盐了,否则会咸的。另外喜欢吃肉的朋友可以用五花肉炖萝卜,那样会更好吃的。方法是在第5步后面放五花肉煸炒,然后再继续往下操作。由于本人不吃肉所以就省略这一步了。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。