当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 山药炒年糕的做法

山药炒年糕怎么做

山药炒年糕的做法

菜谱序号:62892

菜谱名称:山药炒年糕

更新时间:2021-01-09

主料

铁棍山药(一根),年糕(半袋)

辅料

青辣椒(适量),洋葱(半个)

厨具

炒锅

步骤

山药炒年糕的做法步骤:1

1、山药削皮洗净切斜块、辣椒切块、姜切末、洋葱切丝

山药炒年糕的做法步骤:2

2、年糕用冰箱里取出来,放软后用手一点点的拨开、掰块。下沸水中煮1-2分钟,浮起变软即可捞出备用。

山药炒年糕的做法步骤:3

3、热锅凉油爆香姜末30秒后再放入蒜瓣爆香,中火下入山药翻炒一下放入辣椒和洋葱丝,放入生抽,翻炒

山药炒年糕的做法步骤:4

4、山药断生的时候加入年糕块,加入一勺我自己熬制的草莓酱,翻炒均匀。放入少量盐,就可以起锅了

山药炒年糕的做法步骤:5

5、这是酸甜口味的,所以盐要少放

菜谱简介

怀山药产于我的家乡--焦作,怀山药的特点是:炒制脆甜、煮粥绵软,山药在我国作为保健食品已经有2000多年的历史了。怀山药是四大怀药(山药、地黄、菊花、牛膝)之一,铁棍山药是怀山药中最出名的一个品种,有很强补脾养胃、滋阴药用效果。消化不良的小孩、老人可以拿山药煮粥,配合薏米能治疗脾胃虚弱。我用山药做菜时会用大量的姜末,山药有滋阴的效果,配合姜末能温补。年糕是我上大学之后才见到的食品,第一次做年糕失败了,导致老公特别不喜欢年糕,嗨,我的责任啊!今天我就来个南北混搭,山药炒年糕

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。