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爆腌儿萝卜丝怎么做

爆腌儿萝卜丝的做法

菜谱序号:62879

菜谱名称:爆腌儿萝卜丝

更新时间:2021-01-09

主料

白萝卜(适量)

辅料

胡萝卜(适量),辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

?爆腌儿萝卜丝?的做法步骤:1

1、主料白萝卜跟胡萝卜,洗净去皮

?爆腌儿萝卜丝?的做法步骤:2

2、改刀切丝

?爆腌儿萝卜丝?的做法步骤:3

3、加入适量盐腌制10分钟

?爆腌儿萝卜丝?的做法步骤:4

4、这个过程中要反复拌几次使其更入味,水分充分渗出

?爆腌儿萝卜丝?的做法步骤:5

5、也可以用手攥出水分

?爆腌儿萝卜丝?的做法步骤:6

6、最后加点香醋,几滴生抽。倒入炸好的辣椒油

?爆腌儿萝卜丝?的做法步骤:7

7、这是用麻油炸的辣椒油吃起来更脆更香

?爆腌儿萝卜丝?的做法步骤:8

8、罗卜下来了,随便搭配做几道都不错的。小青罗布也特好吃,罗卜赛人参即养生又健康

菜谱简介

现腌现吃即为爆腌儿

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。