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孜味烤鱼怎么做

孜味烤鱼的做法

菜谱序号:62870

菜谱名称:孜味烤鱼

更新时间:2021-01-08

主料

花链鱼(2-3斤)

辅料

青红椒,(适量),生姜,(适量),洋葱,(适量),蒜(适量),窝笋,(适量),土豆(适量),葱,(适量),干辣椒(适量)

厨具

电烤箱

步骤

孜味烤鱼~烤箱菜菜的做法步骤:1

1、鱼洗尽,切成两半,抹干水,用料酒和姜片码料20分钟(盐后面放,怕出水,烤出来影响口感)。烤盘上放上姜片,放鱼抹油,烤220度中层15分。出箱撒上烧烤粉再烤5分钟。看情况把握时间,看鱼的干湿程度。

孜味烤鱼~烤箱菜菜的做法步骤:2

2、配菜准备。热锅倒油,放姜片蒜片花椒炒香,下豆瓣炒香,放入其它切好的配菜,撒盐味精。炒至断生为好。

孜味烤鱼~烤箱菜菜的做法步骤:3

3、将配菜铺在刚出烤箱的鱼上。上烤箱,中层,185度,5分钟。

孜味烤鱼~烤箱菜菜的做法步骤:4

4、烤好后,热锅下油,油6,7成热时将切段的干辣椒,花椒放入,改小火,将辣椒煎红,连油一起淋在配菜和烤鱼上。 成功!可以动筷子了。

孜味烤鱼~烤箱菜菜的做法步骤:5

5、鱼肉很细嫩,配菜也香辣。一家人吃的很开心。。由于自己孕妈的关系,用的辣椒不是很辣,而且干辣椒直接减半。如果对辣追求重口味的同学,可以适当添加哈。

小常识

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