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酱烧土豆南瓜块怎么做

酱烧土豆南瓜块的做法

菜谱序号:62864

菜谱名称:酱烧土豆南瓜块

更新时间:2021-01-08

主料

土豆(100克),南瓜(150克)

辅料

金格勒酱(适量),干红辣椒(适量),香葱(适量),生姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:1

1、土豆冲洗干净,南瓜去皮去瓤。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:2

2、准备金格勒酱、干红辣椒、香葱、生姜。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:3

3、白胡椒粉、八角粉。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:4

4、干红辣椒、香葱切段,生姜切片。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:5

5、南瓜切块待用。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:6

6、土豆去皮,切块,放清水里冲洗2遍。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:7

7、炒锅倒入植物油烧热,放入干红辣椒、香葱段和生姜片爆香。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:8

8、倒入南瓜块和土豆块翻炒至软。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:9

9、加入白胡椒粉。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:10

10、加入八角粉翻炒均匀。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:11

11、倒入适量金格勒酱,翻炒至入味,焖盖5分钟。

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:12

12、加入适量精盐和鸡精即可装盘食用。

小诀窍

喵喵小贴士:
1、土豆块和南瓜块翻炒到8成软即可。
2、也可以先放土豆块炒一会再放南瓜块,因为南瓜块较之土豆块容易熟。
3、加金格勒酱的时候要求可以盖到土豆和南瓜块的三分之一即可,否则味道会太咸。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。