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冬瓜虾卷怎么做

冬瓜虾卷的做法

菜谱序号:62862

菜谱名称:冬瓜虾卷

更新时间:2021-01-08

主料

鲜虾(12只),冬瓜(200g)

辅料

水淀粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

冬瓜虾卷的做法步骤:1

1、鲜虾洗净

冬瓜虾卷的做法步骤:2

2、去头

冬瓜虾卷的做法步骤:3

3、从第二节处挑出虾线

冬瓜虾卷的做法步骤:4

4、剥壳,留着尾巴不要剥掉

冬瓜虾卷的做法步骤:5

5、放盐,姜丝,胡椒粉,黄酒抓均匀腌制五分钟

冬瓜虾卷的做法步骤:6

6、切长方形薄片,冬瓜片要切的薄厚均匀,比较考验刀功,最好是用片切的刀法,否则很难切均匀。

冬瓜虾卷的做法步骤:7

7、下水汆一下,稍软即可捞出,不要煮熟。

冬瓜虾卷的做法步骤:8

8、每片冬瓜包裹一只虾,从冬瓜片的一头开始卷

冬瓜虾卷的做法步骤:9

9、卷成圆筒,口朝下摆入盘中

冬瓜虾卷的做法步骤:10

10、逐一做好摆盘

冬瓜虾卷的做法步骤:11

11、上笼大火蒸4分钟。

冬瓜虾卷的做法步骤:12

12、蒸好的虾卷

冬瓜虾卷的做法步骤:13

13、蒸好后盘中汤汁倒入锅中,水淀粉勾芡

冬瓜虾卷的做法步骤:14

14、芡汁淋在虾卷上。放上青椒片装饰

菜谱简介

爱吃虾,现在正是吃虾的季节,于是餐桌上虾就出镜多了。我喜欢原汁原味的的虾,今天的这款冬瓜虾卷,就是保持了虾本身鲜美味道。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。